Dit is absoluut mijn favoriet! Verschillende groenten uit de oven. En dan specifiek zoete aardappel, wortel, courgette, rode paprika, ui en knoflook. 😀
Ingrediënten voor 4 personen:
- >400 gram zoete aardappel
- 5-6 flinke wortelen, in hele dunne plakjes gesneden
- 1 courgette, in iets dikkere plakjes
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- Olijfolie
- Verse of gedroogde tijm
- Verse of gedroogde rozemarijn
- Keltisch zeezout
- Zwarte peper
Dit is hoe je het maakt:
Warm de (hete lucht) oven voor op 180 graden.
Snijd de groenten in plakjes of stukken. De courgette, paprika en ui iets grover dan de wortel en zoete aardappel, omdat die eerder gaar zijn.
Snijd de knoflook klein.
Doe de groenten in een ovenschaal en sprenkel hier olijfolie overheen.
Voeg de kruiden toe en mix alles nog even goed door elkaar.
Doe de groenten 30-45 minuten in de oven. Hussel alles om het kwartier even door, zodat de puntjes niet verbranden.
Bak er nog kip of kalkoen bij en je maaltijd is klaar!
Eet smakelijk! Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt.
Recept: Groenten uit de oven