Simpel en snel, dat wil toch iedereen? Deze omelet met courgette en lenteuitjes is heerlijk en supersimpel!
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 2 eieren
- Halve courgette
- 1 lenteui
- Sla, maakt niet uit wat voor soort
- Keltisch zeezout
- Zwarte peper
Dit is hoe je het maakt:
Bak de courgette en lenteui tot dit gaar is. Je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken, net waar je zin in hebt.
Kluts de eieren en doe dit in de pan, over de groenten heen
Laat het zachtjes bakken, zodat het ei stolt. Je kunt het helemaal heel laten zoals een normaal gebakken ei of je mixt het door de groenten heen, dan is het nog sneller klaar, zoals op de foto.
Doe er Keltisch zeezout en peper overheen en klaar is het!
Ga jij dit ook eens proberen?
Eet smakelijk!
Groenten omelet